| Ce mémoire est constitué de deux volets. Nous avons dans un premier temps vérifié l'impact sur le profil lipidique de la consommation quotidienne de 750mL de jus d'orange ou de pamplemousse. Contrairement aux résultats précédents de la littérature, la consommation de ces jus a mené à une réduction significative du HDL-C. La prise de jus de pamplemousse a provoqué une augmentation significative des TG et une diminution significative des niveaux plasmatiques d'apoA1. Bien que les flavonoïdes de fruits citrins puissent être associés à une amélioration des lipides sanguins, la quantité de flavonoïdes dans ces jus est probablement insuffisante pour induire des bienfaits sur le profil lipidique.; Dans un deuxième temps, l'ajout de suppléments alimentaires à base de fruits citrins a été vérifié chez 29 sujets hypercholestérolémiques. La prise de polyméthoxyflavones + tocotriénols + limonoïdes menait à une augmentation significative du HDL-C et une réduction significative des niveaux plasmatiques de TG, particulièrement chez les sujets ayant des taux élevés de TG au départ. (Abstract shortened by UMI.)... |
