| L'infection à la bactérie que l'on nomme Helicobacter pylori est probablement la plus répandue à travers le monde. En effet, le pourcentage moyen de la population mondiale infectée est de 55%. Il a été clairement démontré que cette bactérie est à l'origine de plusieurs pathologies gastriques chez l'homme. Par contre, le mode de transmission de cette bactérie est encore inconnu.; Un des modes de transmission présumés de cette bactérie est par l'ingestion d'eau ou d'aliments contaminés.; Le but de cette recherche est donc de développer une méthode d'isolement d'Helicobacter pylori dans les produits alimentaires et dans l'eau, pour permettre la détection de ce pathogène dans les produits de consommation. Nous avons testé 4 méthodes d'isolement avec lesquelles nous avons analysé 315 échantillons d'aliments et 62 échantillons d'eau non-traitée.; Les résultats obtenus n'ont pas démontré la présence d'Helicobacter pylori dans les échantillons testés ni l'efficacité des méthodes d'isolement. |
