Etude de l'influence de la periode de recolte de l'algue brune Laminaria longicruris sur sa composition en polysaccharides bioactifs (French and English text)

Ce projet vise l'etude de l'influence de la periode de recolte de l'algue brune Laminaria longicruris sur sa composition en polysaccharides bioactifs. Bien qu'elle ne soit pas actuellement exploitee a un niveau industriel, Laminaria longicruris presente un reel potentiel economique en raison de l'abondance de sa biomasse et de la presence de biomolecules a haute valeur ajoutee. Parmi celles-ci, les polysaccharides solubles ont demontre de nombreuses activites biologiques. Ces polysaccharides sont le laminarane, le fucoidane et l'acide alginique. Leur composition dans l'algue est dependante des saisons. Les polysaccharides ont ete extraits par une serie d'extractions selectives puis ont ete identifies et quantifies. Les rendements en laminarane et en fucoidane sont tres faibles. Les laminaires contiennent en general peu de fucoidane, par contre le laminarane est normalement plus abondant. Il est possible qu'il n'ait pas ete accumule durant la periode de photosynthese, en raison d'autres facteurs environnementaux. Il peut egalement avoir ete degrade lors des traitements prealables a la congelation de l'algue. L'acide alginique, lui, est present en quantites relativement importantes. Les saisons affectent la teneur des trois polysaccharides et influencent la composition du fucoidane. Ce travail, notamment par l'optimisation des methodes d'extraction et d'analyse des composes cibles, servira de reference pour de futurs projets visant a caracteriser les proprietes fonctionnelles et biologiques des polysaccharides bioactifs des algues brunes.